В канадской провинции Новая Шотландия становится все больше магазинов халяльного мяса, которые конкурируют за место на этом рынке, определяющимся большим спросом со стороны многочисленной и многонациональной мусульманской общины.

Халил Альшанти (Khalil Alshanti) открыл свой магазин три года назад, считая, что мусульманская община увеличивается, а предлагаемый ей товар не соответствует требованиям качества. Теперь его услугами пользуются даже немусульмане.

Магазин халяла «Тайба» - один из множества других в Галифаксе, где клиентам предлагают говядину, козлятину, баранину и куриное мясо, соответствующее стандартам, предусмотренным исламом.

Альшанти закупает животных на фермах в Аппер-Роудоне и Бриджуотере, и прямо там же их режет.

В Новой Шотландии проживает около 20 тысяч мусульман, в последние годы приток осуществлялся за счет студентов с Ближнего Востока.

Мусульмане составляют около 1,9% населения Канады, общая численность жителей страны – 32,8 миллиона человек.

Конкуренция

По мере роста общины повышается и конкуренция.

«Мы в семье едим только халяльное мясо, и мы знаем много мусульман, которые хотели бы есть его в ресторане», говорит Рей Кассем (Ray Kassem), чья семья владеет новым ливанским рестораном в Кейп-Бретоне.

«Большую поддержку нам оказывает местная немусульманская община, которая тоже любит такую пищу».

В связи с ростом спроса конкуренция наблюдается не только среди продавцов-мусульман, но и среди немусульман.

Когда много лет назад Майк Оултон (Mike Oulton) открыл свою ферму, он ничего не знал о халяле, теперь это неотъемлемая часть его хозяйства, он даже открыл собственный магазин, который дает стабильный доход.

Каждый вторник к нему на ферму приходит мусульманин, который совершает забой по исламскому обряду.

«У нас покупают мясо множество мусульман, мы также делаем доставку домой, поставляем нашу продукцию в рестораны и магазины», говорит он.