При Духовном управлении мусульман Ставропольского края создана организация, которая будет заниматься сертификацией и стандартизацией продукции, дозволенной для употребления в пищу мусульманам.
Как рассказал Ансар.Ru заместитель муфтия ДУМ СК Аслан Шабанов, к созданию такой организации подтолкнула сама жизнь, ведь в Ставрополье проживает немало мусульман, для которых вопрос халяльности прежде всего мясной продукции - один из самых актуальных. Аслан-хаджи рассказал, что в муфтият нередко обращались верующие с вопросом, является ли халяльным то или иное кафе, действительно ли халяльное мясо продается в каком-либо магазине и т.п. Помимо того, спрос на такой товар породил и недобросовестных продавцов, которые пользуются ситуацией на рынке и предлагают под видом "халяль" то, что к нему не относится.
"Люди сомневаются, халяльная ли продукция. Спрашивают у продавцов, они отвечают: "Халяль, халяль". А те не знают даже, что это означает, думают, что если у них нет свинины, то это все халяль. А ведь животное должно быть забито по правилам", - обратил внимание Аслан Шабанов.
Организация "Халяль" действует лишь второй месяц, и на сегодня, как рассказал Ансар.Ru ее руководитель Ризван хаджи Коков, уже выдано два сертификата "халяль": кафе "Магриб" при исламском комплексе, а также мясной лавке "Раян". Оба заведения расположены в Пятигорске.
"В наших планах - всю халяльную продукцию, которая выпускается в Ставропольском крае, сертифицировать. В том числе и произведенную на мясокомбинатах", - рассказал собеседник портала.
На очереди у ДУМ СК - мясокомбинат "Дюк" в городе Буденновске. Здесь, как сообщил Ризван-хаджи, производится продукция, которая маркируется знаком "халяль", однако, по данным муфтията, ему не соответствует. "Это недопустимо", - отмечает эксперт.
Организация "Халяль" намерена заключить с руководством данного предприятия договор о сотрудничестве и привлечь для работы на комбинате местных последователей ислама, чтобы исключить сомнения в качестве продукции.
"Здесь могли бы работать мусульмане, которые проживают в этом районе, и сами забивать скот по исламским канонам", - уверен Ризван хаджи. Он добавил, что уже была проведена встреча представителей Духовного управления мусульман с главой Буденновского района Ставрополья, на которой в том числе обсуждался вопрос работы организации "Халяль" в этом районе.
Помимо предприятий, во внимание экспертов ДУМ СК попадут также магазины и заведения общепита, позиционирующие себя как халяльные. Причем специалисты проверят не только происхождение мяса для кафе, но также, по словам Ризвана хаджи, на каком оборудовании работают сотрудники, насколько в этом кафе чисто и т.п.
Соответствие выданному сертификату в дальнейшем обязательно будет регулярно проверяться представителями ДУМ Ставрополья.
Стоит отметить, что организация "Халяль" займется сертификацией не только мясной, но и молочной продукции. Действительно, продукты, произведенные из молока, тоже могут иметь сертификат соответствия. Что же это значит?
"Все зависит от питания животных, - разъяснил этот вопрос заместитель муфтия Аслан Шабанов. - Если крупный рогатый скот кормят вредными добавками, то молоко уже не может быть халяльным. Есть целый перечень таких добавок. Также относительно сыра: когда делают закваску, могут использовать свиной сычуг, и такой сыр будет нехаляльным".
Помимо работы по выдаче документации, подтверждающей дозволенности мясо-молочной продукции для мусульман, в списке задач нового органа есть еще один пункт: просвещение населения в вопросах халяля. Ризван Коков отметил, что доносить информацию предполагается, в частности, через лекции. Верующим расскажут о канонах забоя скота, о том, насколько важно питание животных и пр. Грамотность в этой сфере поможет мусульман избегать поддельной "халяль"-продукции.
Руководитель организации "Халяль" выразил надежду, что в скором времени все предприятия, производящие продукцию, дозволенную для мусульман, на территории Ставропольского края, получат сертификаты от Духовного управления мусульман.
Добавим, что сертификация в этом регионе осуществляется на добровольной основе. Муфтият Ставрополья сообщает, что не несет ответственности за "халяльную" продукцию, не имеющую сертификата ДУМ СК.
