Турецкий ресторанчик в городе Сплит стал первым в Хорватии, получившим сертификат халяль, пишет Digital Journal.

В понедельник, 26 мая, в заведении, где подают кебаб и турецкие закуски «мезе», состоялось торжественное вручение удостоверения, которое гарантирует соответствие кухни Istah Kebap & Meze Bar стандартам халяль.

Сертификат вручил главный имам Сплита Вахид Хаджич (Vahid Hadzic).

Церемонии предшествовала многомесячная проверка инспекторами хорватского Центра сертификации качества халяль.

Хотя в Хорватии есть другие рестораны, предлагающие блюда халяль, Istah единственный, которому присвоена «категория Б», то есть сертификат более высокого уровня.

«Категория Б присваивается всему ресторану, а не только еде, которую в нем готовят», в частности, это подразумевает, что ни в составляющих блюд, ни в напитках нет никаких признаков алкоголя, как объяснил сотрудник Центра сертификации Алдин Дугонжич (Aldin Dugonjic).

Наличие халяльного заведения в столице Далмации Сплите – хорошая новость для туристов, так как это популярное туристическое направление, однако раньше здесь не учитывали нужды приезжающих мусульман.

С момента своего открытия в 2013 году хозяева семейной закусочной Istah не поступаются высоким качеством и аутентичностью кухни, например, несмотря на все сложности доставки, они заказывают говядину из Истрии, что в нескольких сотнях километров от Сплита, у единственного в стране поставщика мяса халяль.