Сообщается, что Пророк Мухаммад (сас) сказал:«Пейте оливковое масло и натирайте им тело, ибо его получают от благословенного дерева». (Передали Абу Усайд Аль-Ансари, ат-Тирмизи, хадис 4221)
Анас ибн Малик передал, что однажды Пророк (сас) пришел в гости в Са’аду ибн Убаде, принес с собой хлеб и оливковое масло и съел (все это). Затем Пророк (сас) сказал: «Пусть те, кто постятся, разговляются вами, и благочестивые кормятся вами, и пусть ангелы просят для вас благословения». (Сунан Абу Давуда, хадис 3845)
Оливковое дерево выращивали ради съедобных плодов с незапамятных времен. Шумеры в Южном Ираке ели маслины уже больше 5500 лет назад (3500 год до н.э.). На арабском, персидском, турецком и урду оливки называются «зейтун». Их научное название Olea Europaea, принадлежат оливки к роду маслиновых.
Ботаническое описание
Это вечнозеленое дерево, вырастающее до 15 метров в высоту, с широкой кроной и толстым стволом, который со временем покрывается наростами. Кора серого цвета, листья простые, кожистые, продолговатые, ланцетовидные, сужающиеся к концам, темного серо-зеленого цвета. Цветки многочисленные, мелкие, беловато-желтоватые. Большинство цветков с изъянами, и из них не могут развиться плоды. Обычно на зрелом дереве распускается около 500 000 цветков. Плоды-костянки имеют эллипсоидную, либо почти шарообразную форму, они гладкие, голые. Незрелые плоды зеленого цвета, зрелые – черновато-фиолетовые, коричневато-зеленые, редко беловатые, цвета слоновой кости.
Происхождение и выращивание
Оливковое дерево родом из Средиземноморья. Его культивировали и распространяли по Средиземноморской Европе, т.е. их Португалии и Испании в Италию и Грецию. Оливки выращивают и в таких странах как Сирия, Ливан, Палестина, Египет, Турция, Иран, Пакистан, Афганистан, Морокко, Индия, а также на Канарских островах, в Крыму, и на Кавказе.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН в мире произрастает более 800 миллионов оливковых деревьев на территории общей площадью 10 миллионов гектаров.
В Аргентине почти 7 миллионов оливковых деревьев выращивается на площади в 70 000 гектаров. В Испании и Италии, двух Средиземноморских странах, насчитывается порядка 385 миллионов деревьев на 4.5 миллионах гектаров.
Оливковые деревья произрастают и в других странах Средиземноморского региона, таких как Кипр, Франция, Израиль, Ливан, Ливия и Югославия. Крупнейшие производители оливок – Алжир, Греция, Иордания, Марокко, Португалия, Сирия, Тунис и Турция.
В Палестине 100 000 семей только на западном берегу реки Иордан живут за счет выращивания оливок на продажу. Наконец, Аргентина, Бразилия, Чили, Мексика, Перу, Южная Африка, Австралия, Соединенные Штаты (в основном, Калифорния) и даже Япония имеют плантации оливковых деревьев.
Интересные факты
Оливковое дерево известно как долгожитель. Обычно срок его жизни 200-300 лет, но некоторые экземпляры доживали до 2000 лет. Венком, сделанным из веточек оливкового дерева, награждали победителей Олимпийских игр в античной Греции. Оливковая ветвь – общеизвестный символ мира.
Роль оливковых деревьев
Оливковые деревья играют важную роль в экономике стран, где их выращивают как жизненно важную сельскохозяйственную культуру. Кроме того, они обогащают почву, в которой произрастают, и она становится пригодной для выращивания других культур. Таким образом, оливковые деревья вносят свой вклад в дело охраны почвенных ресурсов.
Доход многих семей зависит от урожая оливок. Оливковые деревья также способствуют обеспечению фермеров сезонной работой. Продукты, получаемые из оливок, обеспечивают потребности людей в питательных веществах благодаря своим особым качествам и высокой биологической ценности. Страны-экспортеры оливок получают ощутимое пополнение государственной казны.
