В Уфе пройдет первый межрегиональный конкурс-дегустация халяльной продукции «Ufa Halal 2011». Его организуют Комитет по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман Республики Башкортостан (ДУМ РБ) совместно с Государственным комитетом РБ по торговле и защите прав потребителей, Министерством сельского хозяйства РБ, Торгово-промышленной палатой РБ при поддержке Cовета по государственно-конфессиональным отношениям при Президенте РБ.
Как сообщил агентству «Башинформ» руководитель Комитета по стандарту «Халяль» при ДУМ РБ Тимур Шангареев, основная цель конкурса – содействие повышению конкурентоспособности продукции, изготовленной в соответствии с мусульманскими традициями, ее продвижение на внутреннем и внешнем рынках, внедрение современных технологий мирового уровня в ее производство.
— Экспертная оценка представленных на конкурс продуктов даст возможность предприятиям и специалистам определить направления работы по дальнейшему улучшению качественных показателей выпускаемой продукции, освоению новых разработок, технологий, применению современных видов упаковки, — прокомментировал Тимур Шангареев.
Экспертная группа будет оценивать представленные на конкурс продукты питания посредством органолептической экспертизы. Будут определяться вкус, цвет, запах, вид на разрезе, консистенция продуктов. Оценки по каждому критерию будут выставляться по пятибалльной шкале, после чего будет выводиться средний бал.
Конкурс будет проводиться по нескольким видам продуктов: продукты птицеводства (копчено-колбасные изделия, полуфабрикаты из мяса птицы, мясо в тушках и субпродукты), мясные полуфабрикаты, кондитерские изделия (кремовые изделия, мучные кондитерские изделия, хлебобулочные изделия), масложировая продукция и прочие продукты.
В состав жюри конкурса войдут ведущие специалисты Госкомитета РБ по торговле и защите прав потребителей, Совета по государственно-конфессиональным отношениям при Президенте РБ, Министерства сельского хозяйства РБ, Торгово-промышленной палаты РБ, Центрального духовного управления мусульман России, ДУМ РБ и других организаций.
Победители будут награждены дипломами и получат право использования эмблемы конкурса на упаковке товара.
Конкурс состоится 7 сентября.
