В ОАЭ появится «прибор», быстро и легко определяющий наличие свинины в пище

Японская компания Tanaka Precious Metals разработала уникальный комплект инструментов для обнаружения свинины (Pork Detection Kits, PDK) в полуфабрикатах и приготовленных пищевых продуктах, который она собирается поставить многим мусульманских странам, включая Арабские Эмираты.

Для определения наличия или отсутствия свинины в том или ином продукте, пользователю PDK необходимо лишь взять пробу для иммунохроматографии, используя мельчайшие частички коллоидного золота наноразмеров, содержащиеся в нем. Анализ продуктов проходит за короткое время и затраты на него минимальны, при этом для этого не нужно иметь какое-либо специальное оборудование или обладать специальными навыками.

В настоящий момент PDK широко используются пока только в продовольственных контролирующих органах и мясных компаниях Японии, однако, его производители уверены, что они получат широкое распространение по всему миру. Помимо этого, новинка привлечет внимание тех торговых и продовольственных компаний, которые рассматривают для себя новые бизнес возможности в мусульманском мире, где, как известно, использование свинины в пище является табу.

Что касается технических возможностей комплекта, то с помощью него: анализ пищевых продуктов можно осуществить в течение 10-15 минут без специального оборудования и особых знаний и умений; свинина может быть найдена даже если ее часть составляет лишь 0,1% в готовых продуктах и 0,005% - в сырых продуктах; данный метод пищевого анализа является на сегодняшний день самым экономичным.



4 комментариев


  1. immigrant
    (17.04.2010 01:53) #
    0

    [20-02-2009] Российская фирма «Хема медика», которая более 15 лет специализируется на разработке тестов на основе метода иммуноанализа, представила на рассмотрение в Центр стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России оригинальный способ быстрого определения следовых количеств свинины без применения специальных приборов — «Экспресс-Х тест на свинину».

    Тест вызвал большой интерес участников международной выставки «Халяль», которая состоялась в Дубае в 2008 году. Подписан догово

  2. immigrant
    (17.04.2010 01:56) #
    0

    согласно которому этот первый в мировой практике продукт будет представлен на международной выставке «МИХАС -2009» в Малайзии в мае 2009 года, пишет официальный сайт Центра стандартизации и сертификации «Халяль».

    Тест определяет с практически одинаковой чувствительностью сырое свиное мясо, полуфабрикаты на его основе, а также мясо, прошедшее любую кулинарную обработку, включая варку, жарку, тушение, копчение и т. д.

    «Экспресс-Х тест на свинину» напоминает по принципу действия хорошо извест

  3. immigrant
    (17.04.2010 01:58) #
    0

    ные тест-полоски на беременность и может применяться потребителями, контролирующими организациями в любом случае, когда нужно быстро определить возможную примесь свинины в продуктах: при закупке мяса и мясопродуктов на ферме, в магазине, в ресторане и даже на базаре и на кухне.

    По словам создателей, этим тестом можно также пользоваться на предприятиях, производящих или торгующих смешанной продукцией («халяль» — «не халяль со свининой»). Все, что нужно — чистый нож или другой инструмент для вз

  4. immigrant
    (17.04.2010 01:59) #
    0

    ятия образца и столовая ложка воды или любой другой жидкости, смыв с поверхности оборудования или инструмента. Результаты считываются визуально в течение 3 — 5 минут.

    Отметим, научная лаборатория «Хема медика» и «Центр сертификации «Халяль» уже согласовали план мероприятий с целью подтверждения результатов, полученных в научной лаборатории. К этим исследованиям предполагается привлечь научно-исследовательские лаборатории и институты.