Новое исследование показало, что употребление углеводов в вечернее время увеличивает чувство насыщения, а также снижает риск диабета и болезней сердца. Эти данные представили ученые из Еврейского университета в Иерусалиме, они также были опубликованы в журналах Cardiovascular Diseases, Obesity и Nutrition.

Объектом исследования ученых стал пост мусульман в священный месяц Рамадан, во время которого верующие отказываются от еды и питья в течение дня, а вечером едят насыщенную углеводами пищу.

В ходе научного исследования был проведен эксперимент с участием группы из 78 добровольцев, одни из которые употребляли углеводы вечером, а другие - в течение дня. Через шесть месяцев ученые проверили эффективность диеты на процесс производства трех гормонов: лептина (насыщение), грелина (голода) и адипонектина (связь между ожирением, сопротивляемости инсулину и метаболическим синдромом).

Оказалось, что экспериментальная диета - прием угледводов вечером - привела к позитивным изменениям гормонального уровня, снижению ощущения голода, уменьшению лишнего веса, окружности талии и количества жира в теле. Кроме того, у людей из первой группы отмечались улучшения таких показателей, как сахар и липиды в крови, а также уровень воспалительных процессов.

Полученные данные свидетельствуют о том, что есть преимущество в концентрации приема углеводов в вечернее время, особенно для людей, подверженных риску развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных ожирением.

«Следующим нашим шагом станет понимание механизмов, которые привели к полученным результатам», - отметил профессор Захария Мадар, главный научный сотрудник министерства образования Израиля.