Выставки халяльной продукции должны стать традиционными в Башкортостане. Такое мнение высказал во время открытия первой такой выставки в нашей республике, прошедшей накануне в Дюртюлях, председатель Духовного управления мусульман РБ, муфтий Нурмухамет Нигматуллин.
Выставка, как передает "Башинформ" собрала не один десяток производителей, ведущих выпуск товаров в соответствии с канонами Ислама, причем не только из разных районов республики, но и из других регионов страны. При этом на стендах и витринах были представлены товары самых различных отраслей производства – от продуктов питания, до книг, от сувениров и одежды до медицинских услуг.
— Многие ошибочно связывают слово «халяль» исключительно с мясом, — сказал во время открытия выставки председатель Комитета по стандарту «Халяль» при ДУМ РБ Тимур Шангареев. – В действительности же это понятие распространяется на все сферы жизни и означает то, что дозволено мусульманину. Таким образом, «халяль» — это марка, признаваемая во всем мире и означающая, что данные продукты произведены в соответствии с мусульманскими традициями.
Рынок халяльной продукции с каждым годом приобретает все большую популярность. Его ежегодный товарооборот во всем мире достигает 600 миллиардов долларов США. В нашей стране, где проживает более 20 миллионов мусульман, этот бизнес также оказывается весьма привлекательным.
— Еще 10 — 15 лет назад продавцы удивленно смотрели на тех, кто спрашивал халяльную продукцию, а сейчас товары под этой маркой можно найти почти в каждом магазине, — сказал первый заместитель председателя ДУМ РБ Аюп Бибарсов. Однако у покупателей очень часто возникают сомнения в том, что приобретаемые ими продукты приготовлены в соответствии с канонами ислама. Для контроля производства и оборота халяльной продукции в июле прошлого года в республике был создан Комитет по стандарту «Халяль», благодаря работе которого на ряде предприятий Башкортостана был налажен выпуск действительно халяльной продукции, которая и представлена сегодня на выставке. Кроме того, благодаря работе комитета, в Уфе была открыта первая халяльная поликлиника, и подобные медучреждения в ближайшее время должны появиться в других городах Башкортостана.
Сам выбор места проведения первой в республики выставки халяльных товаров оказался не случайным. Именно в Дюртюлях впервые в Башкортостане начался выпуск халяльной продукции из мяса крупного рогатого скота.
— На проходившей осенью прошлого года в Москве международной конференции «Россия и исламский мир: партнерство во имя стабильности» Президент республики Муртаза Рахимов отметил актуальность развития халяльной индустрии, основанной на производстве и переработке натуральных, экологически чистых продуктов, — сказал глава администрации Дюртюлинского района Равиль Давлетов. – Его слова послужили для нас ориентиром в дальнейшей работе. Мы решили запустить на базе Дюртюлинского мясокомбината производственную линию по впуску халяльных товаров. С просьбой о содействии в этом вопросе мы обратились в Духовное управление мусульман РБ, специалисты которого с готовностью согласились помогать нам. В декабре прошлого года на комбинате была произведена первая партия халяльного мяса, а с февраля здесь начался и выпуск халаяльных колбасных изделий, которых в настоящее время на комбинате производится 11 наименований.
По словам Равиля Давлетова, халяльная продукция комбината пользуется большим спросом среди населения. Ведь считается, что мясо животных, забитых по канонам ислама, не только вкуснее, но и полезнее для здоровья человека. Животные для этих целей выращиваются на экологически чистом корме, без каких-либо гормональных добавок. Обязательным требованием при производстве халяльного мяса являются также щадящие условия убоя. Например, недопустим убой животных при помощи электричества, поскольку такой способ оказывает шокирующее воздействие, и в кровь животного выбрасываются гормоны страха, в результате чего она успевает впитаться в мясо.
По словам руководителя Центра по стандартизации и сертификации продукции «Халяль» при Совете муфтиев Росси Айдара Газизова, в июне текущего года в Москве в рамках международной выставки «Араб-Экспо» будет проходить крупный халяль-форум. И производители халяльных товаров Башкортостана смогут представить на нем свою продукцию.
Фото (с) "Башинформ"
